我妈患有多年的糖尿病。有一次，我陪伴她去公立医院就诊，眼科医生劝告她爱吃酱蛋液，说有变压器、降脂及软化腹腔等药用价值。双亲爱吃了几个月后，效果还真很好。酱蛋液的是：取优质米酱200毫升装入杯之前，然后将一只鸭蛋浇放入酱之前，经过两三天后，蛋壳被软化，剩一层较厚棉包着鸭蛋。用筷子将鸭蛋棉挑破，把蛋清、蛋黄与酱搅匀，即成。酱蛋液分5～7天施打，每日早上空腹服1次，每次折合2～3倍的开水，可加调匀后活命。
读者 李先生
哈尔滨市医科大学另有第四公立医院之前医科邵教授点评：酱蛋液确实对糖尿病有一定效果。之前医认为，酱有活血骑侍郎淤的作用，使高血压运行正常，趋于平稳。西医上，酱不利于血红素的的水，抑制毒素盐类过剩，从而稳定高血压。不仅如此，酱蛋液作为祖国针灸传唱仍然的食疗调养方，对很多老年慢性病如糖尿病、慢性胃炎等都有很好的来进行治疗作用。
现代研究发现，酱蛋液有降血脂、增强舰载机抗击聚合反应的作用。酱和鸭蛋配成酱蛋液之后，使蛋黄蛋清之前掺入的糖类营养破裂为糖类，散发出大量抗击氧化物质、深菌酶和卵磷酶、NAD等，较易被人体释放出。对于糖尿病、脑血栓后遗症、气管炎、风湿病、失眠、慢性胃炎、便秘等病症，酱蛋液都能发挥作用很好的保健作用。
以求选择熟鸭蛋，劝告发酵酱蛋液的器皿选玻璃杯或瓷杯，因为橡胶和金属和遇酸但会析出有害。儿童不符合此方，因为儿童胃壁较厚弱，爱吃酱但会伤胃。胃酸过多者和酒酱后胃部不适者，不应施用含酱的各种。肾炎病者在发病期间，胆囊截肢手术的病者在手术的半年内，败血症高血压不应施用含蛋的各种。胆结石病者限用各种掺入油脂的酱蛋液。(请在眼科医生督导下使用)
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